全國預制菜產業生態平臺啟動建設,共享“大國味道”

2022-07-06 11:43:49 公司辦公室 4281

7月5日,“大國味道”全國預制菜產業生態平臺啟動儀式在山東省諸城市舉行。平臺由浪潮云洲與惠發食品聯合打造,聚焦全國預制菜產業轉型升級,支撐行業資源匯聚,優化產業要素配置,服務企業精益提升,推動預制菜產業高質量發展。

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諸城是全國預制菜產業集散地,規劃“十四五”期間打造500億級的預制菜產業集群。活動由諸城市政府副市長王楷主持,諸城市委書記張建偉,浪潮集團總工程師,浪潮工業互聯網黨委書記、董事長肖雪,惠發食品黨委書記、董事長惠增玉共同上臺,啟動“大國味道”全國預制菜產業生態平臺。

諸城市委副書記王琪華表示,諸城已建成涵蓋八大菜系400多個種類、1200余個品種的預制菜產業體系。全國預制菜產業生態平臺啟動建設,必將為諸城預制菜走向全國、打響品牌,搭建起方便快捷、優質高效的數字化平臺。

肖雪表示,浪潮云洲國家級“雙跨”工業互聯網平臺的核心任務是賦能產業升級,基于“云網邊端”軟硬一體化服務和產業融合平臺運營的能力,牽頭建設全國預制菜產業生態平臺,打造以智能化炒菜機器人為核心的廚聯網生態體系,以預制菜食材標準為核心的全鏈條供應,以烹飪大師菜譜工藝為核心的算法模型,推動預制菜產業規模化供應、標準化生產和場景化服務。

在惠增玉看來,全國預制菜產業已步入發展快車道,惠發將依托自身經驗,聯同浪潮在數字化方面的創新能力,將“大國味道”打造成服務于產業的賦能平臺、公共品牌,整合預制菜上下游資源及服務,在原材料采購、人才孵化、供應鏈金融、市場拓展等方面,助力產業發展。

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按照規劃,“大國味道”全國預制菜產業生態平臺將聯合八大菜系的烹飪大師,打造烹飪大師IP認證和授權體系,以標準和檢測貫穿產業鏈,提供面向團餐、酒店、快餐、家庭等消費場景的軟硬一體化服務,引領全國預制菜產業新模式、新生態。

惠發食品將本著共創、共建、共享、共贏的理念,聯合預制菜企業與相關機構,通過餐飲端收集消費大數據,倒推上游標準化加工與農業種植養殖。在這個過程中,對于消費者來說,平臺通過餐廳智慧化升級,為百姓提供個性化的一日三餐定制服務;對于城市來說,可以實現一二三產鏈式發展,讓吃成為激活產業發展的新引擎;對于加工企業來說,可以統籌定位布局,解決產品雷同重復建設的痛點,聚焦優勢打造爆品。

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一直以來,惠發食品與浪潮云洲有著良好的合作基礎。近日,雙方聯合申報并獲批全國一體化工業大數據山東云中心試點(預制菜),也是山東省內唯一一個預制菜行業分中心,為未來預制菜行業工業大數據建設奠定了堅實基礎。下一步,惠發食品與浪潮云洲將深化全面合作,聯合生態伙伴,共同推進全國預制菜產業生態平臺建設與運營,創見預制菜產業發展的新未來,共享“大國味道”。

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